Appenzellerkäse

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27.10.2026 In Alpstein Berge No Comment

Den Übergang vom Hitze-Sommer in den Herbst habe ich irgendwie verpasst. Was ich aber auf keinen Fall verpassen wollte, waren die letzten Biertreberhörnli mit Appenzellerkäse auf der Terrasse des Äschers, bevor dort die Tristesse der Winterpause Einzug hält. Und das wird nächste Woche bereits der Fall sein.

Es ist ja nicht so, dass diese Ecke des Alpsteins im Winter kein lohnendes Ausflugsziel wäre und man kann auch gut alleine auf der Terrasse des Äschers die Sonne geniessen…

Geht auch, aber ist halt etwas karg (Bild vom 25. November 2024).

Ab nächster Woche werden die Ebenalpbahnen während knapp vier Wochen ihre Jahresrevision durchführen und damit fehlt das Massenpublikum, das nur den kurzen Weg von der Bergstation zum Äscher absteigt oder eine kurze Runde über Chlus, Lebtig und Füessler dreht. Der Aufstieg von Wasserauen her über die Bommen ist schon ziemlich anstrengend, über den Seealpsee sehr mühsam. Und vor allem: Wer hoch gekommen ist muss auch wieder runter. Über die Bommen werde ich vermutlich nie mehr absteigen, nachdem ich letztes Jahr auf diesem Weg mein rechtes Bein gebrochen habe und der Weg über den Seealpsee mit der furchtbar steilen Strasse nach Wasserauen ist noch schlimmer.

Letzte Woche war ich hier mit Madeleine unterwegs, aber wir verzichteten aus zwei Gründen auf den Schäfler:

  1. Der Schäfler hatte bereits Winterpause, also gibts da oben nur Mitgebrachtes.
  2. Es hatte geschneit und der Weg war teilweise sehr rutschig. Mit den Leih-Grödeln der Bergstation Ebenalp (gratis) ging das zwar nicht schlecht, aber musste dann doch nicht sein.
Die einzigen Schneeresten der letzten Woche bei der Chlus. Keine Überraschung, ist doch das die Stelle, die im Winter immer derart verschneit und verweht ist, dass der Weg überhaupt nicht mehr zu erkennen ist.
Das Problem ist, dass dieser Hang keine Sonne mehr bekommt und starke Verwehungen den Schnee noch zusätzlich tief machen. Darum weicht man dann besser über den kleinen Hügel links aus (Bild vom 3. März 2025).
Auf dem Schäfler eine unglaubliche Rundum-Sicht. Das Licht um die Mittagszeit ist halt schon gnadenlos.
T-Shirt-Wetter auf 2’000 m.
Kronberg. Hinter der zweiten Hügelkette ist Zürich erkennbar, rechts die Dampffahne des KKW Leibstadt. Man hat sogar Schaffhausen sehen können, aber ich hatte nicht das Objektiv dabei, um das interessant dokumentieren zu können.
Auch die Meglisalp erhält ihre Sparration Sonne.
Nicht unbedingt der Hunger, aber der Appetit trieb mich weiter zum Äscher. Zurück bei der Chlus musste ich rechts zum Lebtig abbiegen.
Im Füessler, unterhalb der Ebenalp. Der Wegweiser steht noch. Der wird dann in der Winterzeit entfernt. Dafür gibt es zwei Gründe. Der erste, und offizielle, ist, dass man die Installationen vor Lawinen schützen will. Der zweite ist, dass die Routenfindung erschweren will, um Rettungsaktionen möglichst zu verhindern.
So sieht es dann eben aus, wenn alle Wegweiser entfernt worden sind. Nur noch der Flansch schaut aus dem Schnee (rechts, neben den Stöcken).

38 Minuten brauchte ich von der Ebenalp auf den Schäfler, 34 Minuten vom Schäfler zum Äscher, hier einmal aus der ungewohnten Perspektive «von hinten».
Wie auf dem Beitragsbild zu erkennen ist, war ich nicht der einzige. Aber alleine ist meist einfach, ein Plätzchen zu finden.

Dafür alleine lohnt sich die Reise. Meine Bierteberhörnli mit Appenzellerkäse (ohne Apfelmus) und einem Quöllfrisch.

Das ikonische Bild. 2015 bezeichnete das National Geographic den Äscher als «schönsten Ort der Welt». Das führte zu einem derartigen Zustrom, dass die damaligen Pächter entnervt das Handtuch warfen und sich die Suche nach Nachfolgern nicht gerade einfach gestaltete. Das hat sich glücklicherweise wieder eingerenkt.
Und es stimmt: Es ist ein zauberhafter Ort, wenn vielleicht auch nicht gerade der schönste der Welt…

Ich hoffe natürlich stark, dass ich nächstes Jahr wieder flexibler planen kann. Diese Saison war schon etwas zum Vergessen. Der Grund war hauptsächlich, dass mir der Beinbruch mehr Mühe bereitete als erwartet und ich keine Bergschuhe tragen konnte, weil der Knöchel darin schmerzhaft anschwoll. Ende November oder Anfang Dezember kommt dann die Schiene raus und dann sollte es wieder besser werden.

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